Пиріг із журавлини порадує любителів не дуже солодких пирогів. Яскраво виражена кислинка дозволить насолодитися смаком справжніх гурманів.
Пиріг з журавлиною можна приготувати як зі свіжої, так і з замороженої ягоди, якщо використовуєте заморожені ягоди - дайте їм повністю відтанути, щоб в начинку не потрапила зайва волога. Основа пирога - пісочне тісто, а сметанна заливка після охолодження пирога перетворюється в ніжний крем. Пиріг виходить з легкою кислинкою.
Для пісочного пирога з журавлиною підготуйте продукти за списком.
Інгрідієнти:
Тісто:
Масло вершкове - 100 г
Сметана - 2 ст.л.
Цукор - 2 ст.л.
Розпушувач - 0.5 ч.л.
Борошно пшеничне - 1.5 склянки
Заливка:
Сметана 20% - 2 склянки
Цукор - 1 стакан
Яйце куряче - 1 шт.
Крохмаль - 3 ст.л. з гіркою
Ванільний цукор - за смаком
Журавлина - 1 стакан
Приготування:
Розм'якшене масло розтираємо з цукром і сметаною. Додаємо розпушувач і, підсипаючи потроху борошна, замішуємо доки тісто не перестане липнути до рук .
Тісто розгортаємо в коло за розміром форми, викладаємо у форму, застелену папером, так простіше буде діставати пиріг з форми, якщо вона не роз'ємна. Ідеальний розмір форми на цю кількість інгрідієнтів - 26 см.
Журавлину промиваємо, даємо стекти воді.
Для заливки з'єднуємо сметану, цукор, ванільний цукор, яйце, крохмаль і ретельно перемішуємо.
Викладаємо на сире тісто журавлину.
Заливаємо сметаною заливкою.
Випікаємо пиріг з журавлиною в заздалегідь розігрітій духовці при t 180° C протягом 35-40 хвилин.
Дайте пирогу повністю охолонути у формі і тільки потім акуратно діставайте з неї.
На цьому приготування може бути закінченним або ж ви можете додати журавлину зверху за смаком, щоб не будло занадто кисло, використайте журавлиний сироп.
Насолоджуйтесь 😌
Comments